Frenchy Bistro: un menú degustación que deben probarse

Bistro Frenchy en Anaheim, ha estado abierto desde 1996. Siendo aún nuevo en el área, busqué en Google "a la francesa de alimentos en Long Beach "porque soy un fan de este tipo de alimentos ! Me decidí a probar Bistro Frenchy para el Día de San Valentín.

El restaurante no está en asumir una parte de Long Beach, y si no hubiera la intención de comer allí, probablemente no lo han encontrado.

Cuando entramos en el Bistro en sí, me sorprendió que fuera tan tranquila, como habíamos hecho las reservas. En la sala de entrada había varias tablas creadas con joyas de cristal de Murano que estaba a la venta y unas pocas mesas. Nos acompañaron en la segunda habitación, que tiene la barra y la mayoría de las mesas. La puesta en marcha era de buen gusto, con obras de arte en las paredes. El elemento más atractivo y divertido de la habitación era el mismo bar, así como el arte que cuelga por encima de ella.

Yo acababa de estar a la cata de Los Ángeles de la Oficina Interprofesional de los Vinos de Borgoña (la degustación de grandes Borgoña que viaja a nuestra área de cada año), dos días antes en el Hotel Beverly Hills, así que estaba emocionado de pedir una botella de Borgoña. Pedimos el 2000 Cotes de Nuits Village Anne-Marie Gilles y estaban muy contentos con la botella. Pensé que sabía un poco picante, con un acabado en cerezo realmente redonda. El vino era razonable en $ 35 la botella. También nos dieron un pan delicioso y albahaca, y una pasta de anchoas para sumergir de que era fragante, audaz y simplemente, muy sabroso.

Nos ofrecieron el menú prix fixe de San Valentín ($ 75 cada uno), que consistía en: hechos en casa gravlaks curados rematados con orgánicos verdes en una naranja y aderezo de cilantro. Había una tonelada de salmón en la ensalada y la salsa era fuerte en los cítricos. La sopa era de zanahoria y jengibre con trocitos de pan de ajo y se sirve en un plato divertido asimétrica China. La misma sopa era sólido pero nada espectacular. El plato principal fue Medallones de Filete de Res con salsa de trufas, alevines patatas y verduras. La carne fue cocinada medio raro, y tierno, aunque nunca he probado nada, incluso haciendo alusión a la trufa? Las patatas estaban bien seca y sólida. Para el postre nos dieron cannelé chocolate de Burdeos con un centro de frambuesa y helado de chocolate. El postre era rico y que tanto le gustaba.

El servicio en Frenchy fue excelente e impecable. Como patrón, se puede decir que es un orgullo de la propiedad que los propietarios llevan. Me hubiera gustado tener una opción para ordenar del menú regular y tratar los caracoles o el costillar de cordero que se ve maravilloso, y dada la opción, que probablemente no habría ordenado el filet mignon. Tal vez el próximo año, Frenchy se considere agregar un curso adicional principal para el amistoso no boeuf. De cualquier manera, la carta de vinos fue agradable, el menú completo se veía bien y me gustó especialmente el menú degustación que ofrecen en la zona del bar. Definitivamente voy a volver a este restaurante Long Beach francés a darle otra oportunidad con el menú completo y la opción de degustación. Frenchy también cuenta con entretenimiento en vivo en alguna ocasión, que creo que sería muy agradable.

Con todo, es difícil para revisar el restaurante basado en el menú de precio fijo. Alguien como Thomas Keller (La lavandería francesa, Bouchon) utiliza un siempre cambiante menú de precio fijo para resaltar y deleitar los sentidos y para presentarle a algo que no se trataría de forma normal. Como cuestión de hecho, precio fijo parece ser el camino que bien americana comedor se desplaza hacia abajo, así que yo creo que el menú degustación en el Bistro de Frenchy es más probable objetivo de este nuevo tipo de comida. Por otro lado, ante la nación gourmet, prixe fijo fue en general sólo la vacilación de un chef para cocinar más de una cosa de una noche agitada, como un día de fiesta como el Día de San Valentín.

Por mi parte, el jurado aún está deliberando sobre lo que mi opinión de la comida. Yo no era capaz de probar lo suficiente. Hubiera sido mucho más que un placer de probar un poco de esto y un poco de eso en este restaurante Long Beach francés. La comida que probamos era bueno y abundante y espero poder pedir mucho más la próxima vez!

Bistro Frenchy está ubicado en 4137 S. Anaheim oriental de Long Beach, CA 90804. Llame para más detalles: (562) 494-8787